臭氧消毒殺菌原理：
臭氧對細菌、霉菌、病菌等微生物具有極強的殺滅力。它殺滅病毒是通地直接破壞其RNA和NDA物質業完成的；而殺來細菌、老菌類微生物的過程則是臭氧首先作用于細薄臘，繼而破壞臘內組織直至溶解死亡。臭氧是一種廣譜高效殺菌劑，其殺菌速度較氯快300-600倍，可以快速殺滅各種細菌繁殖體和芽孢，病毒和真菌，如：
1、寄生性真菌病害：有褐腐病、褐斑病、軟腐病、褶霉病、枯萎病、淺紅酵母病等。
2、競爭性真菌病害：毛霉，根霉，曲霉，青霉，鏈孢霉，綠霉。
特別是對黑木耳栽培菌制菌期危害最為嚴重的“紅色脈孢霉（Neurosporspp）”殺菌效果極佳。
臭氧在食用菌種植的應用：
1、食用菌出菇房和養菌室的內部，搭成多層菌菇架，做好植菇前準備工作。關好門、窗，在室外較高處（離天花板20厘米-30厘米）安裝1臺臭氧發生器，通過管道投加臭氧到里面，開機1小時，即可達98%以上滅菌效果。
2、培養基處理，培養基按配方要求配好，攤晾在室內擱層架上，一切準備好后，開機1小時，即可96%以上滅菌效果。臭氧氣體可以擴散到任意角落，對任何角落進行消毒，沒有死角。
3、培養將接好的菌種移入菌菇房內，開機滅菌30分鐘，然后關機，每天觀察食用菌生長情況。為確保菌種生長的良好環境，每次開機觀察后，可開機15分鐘，停機后密封，防止腐殖菌、雜菌滋生，促進食用菌健康生長。每天間隔開機15分鐘左右，可通過定時器定時開關機。
4、接種室必須經過空氣消毒，使之達到適宜接種的生物潔凈等級。但是建造生物潔凈室的投資巨大，目前國內食用菌行業接種室的消毒主要是采用以甲醛為代表的化學藥劑薰蒸的消毒方法。上述消毒方法的最大缺點是，化學藥劑薰蒸對人體的損害大。另一方面，這些化學藥劑會污染室內和室外環境，消毒后有殘留，與食用菌發展的綠色趨勢不符，臭氧作為傳統化學藥劑的替代品近年來在食用菌生產中不斷開始應用。
5、此外在食用菌加工車間及冷庫，臭氧也可以做凈化及保鮮作用。
三種消毒方法效果比較：
目前國內對接種室消毒方法大致有三種：紫外線滅菌法；化學藥劑消毒法，具有代表性的如甲醛和保菇1號；臭氧消毒法。對三種方法進行比較實驗，選取接種室一間（50m3），室內溫度約13℃，相對濕度50%至60%。分別用上述三種方法進行空間消毒，其中紫外燈安裝高度距地面垂直距離為1.5m；以每m310ml甲醛原液和5g高錳酸鉀的計量進行混合產生甲醛蒸氣，薰蒸時間為4小時；臭氧投加濃度為100mg/m3，薰蒸時間為1小時。上述方法消毒后分別在房間內布置10個培養皿，采用自然沉降法，恒溫箱培養48h后計數平板中的菌落數，實驗過程遵循《消毒技術規范》2002年版的有關要求，重復三次，取平取值，實驗結果如表：
空白對照 | 紫外燈 | 甲醛 | 臭氧 |
無法計數 無法計數 無法計數 | 4.6 5.2 4.3 | 0.2 0 0.2 | 0.1 0 0 |
由表可以看出，甲醛和臭氧的滅菌能力相近，而紫外燈則滅菌能力不如甲醛和臭氧。相比較三種消毒方法，紫外燈受光照距離、濕度和光強減弱等因素的影響，很難保證穩定的消毒效果。甲醛對室內密閉性要求高，對人體的損害大。臭氧由臭氧發生器現場制造產生，在空氣半衰分解為氧氣，無藥劑殘留等毒副作用，被國際上譽為“綠色”消毒劑，在未進行預先除塵的接種室里，臭氧氣體替代甲醛、過氧乙酸等化學藥劑進行接種室空間消毒使用方便、安全高效，美國食品藥監局FDA經過嚴格試驗后于1999年允許并提倡利用臭氧實施各類食品有關的消毒。
臭氧消毒法的優勢特點：
適用:應用于無菌室,接種箱,超凈工作臺內的滅菌.強冷室，出菇房，培養室，加工車間的消毒殺菌
使用方法:一般消毒20～30min,可殺死空氣中95%的細菌.替代了使用紫外線有死角缺點.
殺菌能力強： 臭氧殺菌能力與過氧乙酸相當，高于其它消毒劑。
廣 譜 性：適合多種致病微生物，對大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌及甲乙型肝炎病毒、真菌等多種微生物均有很好的殺滅作用。
較高的擴散性：臭氧為氣體，擴散性好，無死角，濃度分布均勻。
原 料 易 得： 臭氧制備是利用我們周圍的大氣制取，不需儲藏設施。
環 保 性：臭氧能快速分解成氧氣和單原子氧，單原子氧又可自身結合成氧分子，故沒有二次污染的問題。
3.佳環臭氧機在食用菌培養殺菌消毒：
在食用菌生產過程中，常常要對原材料，工具器材，包裝物，生產場所等進行體表面消毒。特別是要對調好的培養基在臭氧消毒下進行多次翻動攤開消毒。在高壓滅菌時效果更好，高壓滅菌后的菌代口極易感染雜菌這時做表面殺菌非常重要。傳統的方法是用紫外線消毒，但消毒不徹底，存在消毒死角，衰減快，對于特定環境中的某些細菌無法殺死等種種弊端。
接菌消毒在準備接菌前開啟臭氧機60min，等衰減60min接菌人員進入接菌室把在無菌下接菌。潔凈區消毒不僅是對空氣的消毒，實際上還包括了對物體表面的消毒，所以食用菌專用高純度臭氧發生器設計時的濃度一般大于10PPm。菌代剛上架消毒在2h，以后每天40min,就可以保證一天內潔凈區內的浮游菌和沉降菌達到SSOP的要求。
食用菌培養室，接菌室，操作室，工作室，催芽棚，木耳，蘑菇、香菇、平菇載培大棚，黑木耳，蘑菇深加工車間包裝車間。利用臭氧消毒殺菌效果極佳。同時可去除各類雜菌和異味污染，保證商檢出口質量。
按照衛生部消毒技術規范要求，對空間消毒的臭氧濃度是10ppm,即20mg/m3濃度的臭氧，作用60min,對自然菌殺滅率達到99%以上。在150m3的培養室內，臭氧消毒2h（臭氧濃度10ppm左右）前后對照數據：
空氣中細菌總數（個/m3） 消毒前/消毒后
食用菌培養室 1325 / 00
接 菌 室 1208 / 00
催芽大棚 2360 /26
深加工包裝間 1587 / 00
安裝定時器，根據空間大小，及消毒等級設定消毒時間，消毒結束便自動關機，使用方便。
佳環生產的臭氧消毒機/臭氧發生器在食用菌行業走在最前列，臭氧消毒機體積小，功力大，臭氧量大，壽命長，在實用及生產方面應用于實用菌接種室，菌種箱，菌種培育室，出菇棚，氣水混合多用型等多種機型，使用該產品能快速消滅病菌以及殺菌，同時避免了藥品消毒對食用菌品質的負面影響。客戶可根據生產空間大小來選擇臭氧殺菌機型號，完全能達到殺菌要求。佳環食用菌專用臭氧發生器研發生產了十多年，技術成熟性能穩定品質優良，多次在食用菌展會上參展，在福建、江蘇、山東、四川、河南、廣西、國外等地大量食用菌種植應用，取得了良好的效果，得到了國內外客戶的一致認可及信賴。廣加環臭氧發生器，食用菌殺菌消毒好幫手，值得你擁有！歡迎廣大客戶來電咨詢考察參觀。
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